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Les piments

Posted by
Anna Cherer (LA ROCHELLE, France) on 21 April 2019 in Documentary & Street and Portfolio.

Pays-Basque, mars 2019

Espelette

Le piment d'Espelette a fait la renommée de la commune. Il s'agit d'un piment spécifique cultivé dans le pays-basque, principalement à Espelette et dans les communes environnantes. Il n'est pas plus fort que le poivre, en revanche, il est beaucoup plus parfumé, principalement parce qu'il a longtemps séché au soleil. C'est une tradition de le faire sécher sur les façades des maisons.
Il relève de nombreux plats de la cuisine basque.

Apprécié pour ses qualités gustatives, il est devenu un condiment indispensable et très répandu aussi bien dans la cuisine des particuliers que celle des grands chefs.

NIKON D3100 1/1600 second F/10.0 ISO 200 120 mm

" Une photo réussie est celle par laquelle j'ai su communiquer l'émotion qui l'a fait naître. " Willy Ronis

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